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焼きなすとアボカドのサラダ
ほんのりバジルの香りをきかせて♪
＜材料＞
なす
アボカド
バジル
オリーブオイル
塩
レモン汁
にんにく
＜作り方＞
1.なすは焼き網にのせて強めの中火で、全体をしっかり焼いて
熱いうちに皮をむきます。
冷めたら縦6等分くらい、長さ5ｃｍくらいに切る。
2.アボカドは半分に切って種を取り、
縦半分に切ってから1ｃｍ幅に切る。
3.バジル数枚を適当にちぎり、
にんにくは薄くスライスする。
4.ボウルにオリーブオイル・塩・レモン汁・
薄切りにんにくを入れてよく混ぜ合わせたら、
なすとアボカド、バジルを入れて全体をあえて、よーく冷やす。
☆バジルは普通のバジルでＯＫですが、
細い小さな葉の細い品種もあるので、
こういう料理の時に使うと、ちょっと繊細な雰囲気に仕上がります。
