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にがうりの肉詰め煮
ひき肉を詰めたにがうりを
ナンプラー味のスープで軽く煮込みます。
＜材料の目安＞
・にがうり 1本
・豚ひき肉 200ｇ
・にんにく 1かけ
・しょうが 1かけ
・片栗粉 適宜
・ナンプラー 適宜
＜作り方＞
1.にがうりは3cmくらいの輪切りにして、スプーンなどで綿をくりぬく。
2.にんにくとしょうがはみじん切りにして豚挽き肉と合わせる。
あれば香菜の根のみじん切りも混ぜる。
3.にがうりの穴にひき肉をしっかり詰めて、表面に片栗粉をまぶす。
3.鍋に並べいれ、水を1cmくらいの深さまで入れて、
ナンプラーを加え火にかける。
沸騰したら弱火にして20分くらい煮込む。
