人参の千切りサラダナンプラー風味

ナンプラーを使って、ちょっとタイ風のサラダ。
レモンがさわやかさを添えます。

<材料の目安>
人参 中1本
蓮根 7~8cm
からし菜 1/2束
レタス 4~5枚
香菜 適量
ナンプラー
レモン汁
塩 適宜


<作り方>
1.人参は細めの千切りにして軽く塩もみする。
 蓮根は薄切りにして、カラッと素揚げにする。
 からし菜とレタスは洗って、からし菜はひとくち大にちぎり、
 レタスは太目の千切りにする。 

2.人参の塩気を軽く絞って、他の野菜とともにボウルに入れる。

3.レモンをぎゅっと絞り、ナンプラーを加え、
ざく切りの香菜も加えて全体をしっかり混ぜる。


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