トマト・スコーン
きれいな色の秘密はトマトジュース。
夏のゆったり朝ごはんにぴったり♪
生地にトマトジュースを使うので、きれいな色に仕上がります。
＜材料＞ 約10個分
薄力粉 200ｇ
ベーキングパウダー 小さじ2
塩 1/2小さじ
トマトジュース 80ｃｃ
無塩バター 80ｇ
トマト 中1個
バジルの葉 5〜10枚（好みで加減）
＜作り方＞
オーブン予熱 200℃
1.粉類はあわせてふるっておく。
無塩バターは湯せんかレンジで溶かしておく。
2.トマトは大きめのみじん切りにしてざるに上げる。
3.ボウルにふるった粉類と塩を入れて、
トマトジュース、溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。
4.ちぎったバジルの葉と水気を切ったトマトも加えて混ぜる。
5.好みの大きさにスプーンで天板に落とし、
200℃のオーブンで15〜18分くらい焼く。
きれいな色に焼きあがりますね〜♪
バジルは焼くと香りが薄くなるので、
結構たっぷり入れても大丈夫ですよ♪
