気持ちほっこり幸せな食卓♪心とカラダの健康レシピ

しっかり水切りして
すり鉢でつぶしたお豆腐に

具を混ぜて丸め
表面が
カラッとするまで揚げると
がんもどきの出来上がり♪

揚げたてに、お醤油たらして
ハフハフ食べると
とっても美味しい♪

今の時期に出回る
生の豆たち。

グリーンピース、そら豆、
スナップえんどう、さやいんげん、
枝豆などと
乾燥の豆を取り合わせて

ソーセージと一緒に
シンプルに煮込みんでみましょう♪

お豆腐を使った
ヘルシーなキッシュもどき。

卵にお豆腐を混ぜ込んで
味付けしたら
じっくり焼くだけ。

おつまみにもおかずにも、
手間いらずのひと品が
出来上がります♪

ゆでた白花豆をオリーブオイルとレモン汁でマリネ。
シンプルですからバリエーションを工夫して楽しめます。

鶏肉と野菜のうまみを取り込んだ大豆が
とってもおいしい♪

豆乳スープにピリッとしたゆずこしょうの風味が効いて、
豆腐ソテーがとっても美味しい♪

根菜の美味しい
今の季節に
是非味わいたいレシピ。

蓮根、人参、じゃが芋、
かぶなどをさっと炊いて
豆乳を加え、

チーズをのせて
グラタンに♪

食物繊維たっぷりで
とってもヘルシー♪

カレー風味のあっさりドレッシングで、
蒸し鶏とレンズ豆をサラダ仕立てに。

辛味が心地よいお豆の料理、チリビーンズ。
豆の種類はキドニービーンズや
金時豆を使うこともあるけれど、
大豆を使うのも好き。

チリパウダー、カイエンヌペッパー、黒こしょうと
違う辛味を組み合わせることで、
味と辛味に厚みがでて美味しくなる。

サッと湯むきしたミニトマトが、
ドレッシングとも他の材料ともなじんでとっても美味しい♪

材料を全部小ぶりに切って、
クミンとコリアンダーの風味で煮込みます。

コロコロに切った豆腐に、
具がいっぱいのドレッシングをかけます。

色合いは地味だけど、
簡単で味わい深いひと品。

インゲン豆の一種のピントビーンズは
クリーミーな口当たり。
薄味のスープとの相性もとってもいいですよ♪

ビタミンたっぷりのカラーピーマンと豆を使った
きれいと元気の素いっぱいレシピ。

豆腐とうなぎ、スタミナばっちり、
その上脳の働きもぐ〜んと高めてくれるレシピです。

お豆をたっぷり食べましょう。
チリパウダーやカイエンヌペッパーの辛味で、食欲も増進。
ピタパンの具としてもピッタリです。

あっさりだけど、栄養もボリュームも満点の
あったかスープです♪

こんがりしっかり焼いた厚揚げに、
ナンプラーでソテーした野菜がからんで美味しい♪

ちょっと意外な取り合わせだけど、
トマトソースにオクラのトロッと感が面白いメニュー。

骨についたお肉の美味しさは、また格別。
ひよこ豆とピーマンをお供に♪

今や夏の野菜としてすっかりお馴染みになったにがうり（ゴーヤ）ですが、
あの苦味がちょっと・・・・と言う方も結構いらっしゃいますよね。
たっぷりのクルミであえたら、かなり食べやすくなります。

オリーブオイルでソテーしたなすと、
バジルソースで和えたひよこ豆がマッチ。

だしの効いた冷たいゼリーと枝豆が
口の中で一緒になって美味しい♪

毎日食べたい大豆。
ひじきと一緒で飛び切りヘルシーな一品に。

スライスした厚揚げに、トマトと香菜の
ナンプラー風味のソースをかけて。

簡単なお豆腐とひじきともやしのソテーですが、花椒を加えると
ちょっとオリエンタル風味とピリッとした感じで、趣が変わります。

ミートローフに金時豆をいれてみたら
ボリュームもたっぷり、旨みもたっぷり♪

白和えは、ほんとに健康的なレシピのひとつ。
素材は色々使えるけれど、今日は美味しくなってきた春菊だけでシンプルに。

お豆腐たっぷりの肉味噌を、
サニーレタスに包んで。
た〜くさん食べちゃいます♪

お肉のうまみがしみこんだレンズ豆が
おいし〜い♪
黒砂糖を使ってコックリ仕上げます。

コリアンダーをたっぷりまぶすと、鶏と大豆の煮物も
オリエンタルに変身です♪

お豆腐にじゃこに松の実、
元気が出そうなメニューです！

ナンプラーとゆずこしょうで、意外なおいしさ。

お豆腐を使って、クリーミーだけどヘルシーなサラダが出来ました。