切り干し大根とひじきの煮物
地味だけど常備して、まめに食べたい乾物。
こんな煮物も、麺つゆがあればほんとに簡単。
＜材料＞
切り干し大根 30ｇ
ひじき 10ｇ
薄揚げ 1枚
麺つゆ 適量
＜作り方＞
1.切り干し大根は、サッと洗って水につけておく。ひじきも水につけておく。
2.薄揚げは半分に切ってから、5ｍｍくらいの幅に切っておく。
3.鍋にフライパンを熱し、中火で水気をしぼった切干大根を炒める。
続けてひじきも入れ軽く炒めたら、薄揚げを入れ麺つゆをひたひたくらいに入れる。
4.沸騰したら弱火にして、時々まぜながら煮る。
5.水分がほとんどなくなったら火を止める。
