素朴！大学芋です！
素朴〜〜なおやつ。だけど、やっぱり美味しい♪
お砂糖は使うけど、健康的なおやつの代表。
＜材料＞
さつま芋 2本（あわせて600〜700ｇ）
砂糖 大さじ5
水 大さじ3
揚げるための油 適宜
炒り胡麻 少々
＜作り方＞
1.さつま芋は、皮をたわしなどでこすって洗い乱切り。
2.中温の油（160℃）に入れて、じっくり揚げる。
カリッと仕上げたいときは、2度揚げする。
3.お鍋かフライパンに、砂糖と水を入れて火にかけ、
砂糖を溶かし、カラメルになる寸前くらいまで煮詰め火を止める。
4.揚げた芋が熱いうちに鍋に入れ、砂糖をからめ、胡麻をふる。
