アップルパイ Vol.2

生のりんごを使ったアップルパイとはまた違った美味しさ。
お手軽に市販の冷凍生地を使って、りんごは軽く火を通します。

<材料>
冷凍パイ生地  2枚(室温解凍しておく)
ミックス粉
 粗製糖   小さじ2
 グラニュー糖  小さじ1
 薄力粉   小さじ1
 シナモン  小さじ1/2
 ナツメグ  少々
りんご    2個
砂糖    大さじ4
レモン汁  大さじ2

◆オーブン予熱  220℃

<作り方>
1.りんごは皮をむいて、5mm幅くらいのくし型に切る。
 鍋に広げて入れ、砂糖とレモン汁を加えて火にかけ、水分が煮詰まるまで煮る。
 (焦がさないように弱めの中火でネ) 
2.生地は軽く打ち粉をした台で1枚を3等分して、それぞれ12〜13cmくらいの四角にのばす。
3.ミックス粉の材料を混ぜ合わせて、生地の中央に1/6ずつのせて軽く広げる。
4.その上にりんごを1/6ずつ、ずらして重ねながらのせて、
 周囲の生地をところどころたたんで、ヘリを立ち上がらせる。
5.オーブンにいれ約25分、こんがり焼き色がつくまで焼く。

☆生のパイ生地にフィリングをのせて焼くと、フィリングの底の部分がべチャっとなりがちだけど、
このミックス粉を敷いて焼いたら大丈夫でした♪
香ばしく焼きあがります♪♪

関連記事:加熱したリンゴの美肌効果


関連記事