豚肉と野菜のキムチ炒め&かに茶碗蒸し 2006.12.19

健康レシピ:今日の献立は、豚肉と野菜のキムチ炒め。
豚キムチに白菜ともやしをプラスして、野菜たっぷりに。

フライパンに油を熱したら塩少々をいれ、
にんにくと豚肉を炒める。
白菜の芯のほうを先に炒めたあと、白菜の葉の部分ともやしを入れて炒め、
最後にキムチを入れてざっくり炒める。
味が薄ければ、塩と醤油で整える。

いただき物のかに缶があったので、茶碗蒸しに。
干ししいたけをもどして薄切り。
卵をほぐしてチキンスープ+しいたけのもどし汁と混ぜ、日本酒と塩で味つけ。
お茶碗に分けて注ぎ、蒸す。

今日はぴっちりフタのできるお鍋に浅くお湯を張り、
直接お茶碗をおいて蒸す方法。10〜15分。
このやり方でも何の問題も無く美味しくできるので、
蒸し器を出すのが面倒、蒸し器が無い・・・と言う方でも気軽にどうぞ。
もちろん湯気のたった蒸し器で10〜15分蒸せば、文句ない出来上がり♪
あ、蒸し上がりの直前に、小口切りの小ねぎをぱらっと散らしておくこと。

かぶと水菜のサラダ。
かぶは薄めのくし型に切って塩をまぶしておく。
水菜も3cm長さくらいに切って軽く塩もみ。
どちらも水気を切ってボウルに入れ、
だし汁、レモン汁、うすくち醤油で味つけ。

サンタさんの代理人である母は、本日娘の希望の品を探しに奔走。
しかし決定打は無し。
あれもこれも、やるべきことがたまっていて、時間がもったいない限り。
夢は楽しいけれど、来年は6年生。
そろそろ気付いてもいい頃かしら。

[おやつ]
ふかし芋


関連記事