真っ黒ご飯
体によさそうな黒っぽい材料をあれこれ炊き込んで、
その名のとおり、真っ黒な仕上がり。味と滋養はバッチリです♪
＜材料＞
米 2カップ
もち米 2カップ
ひじき 30ｇ （水で戻しておく）
きくらげ 10ｇ （千切り）
干ししいたけ 5枚 （千切り）
人参 1/2本 （千切り）
黒ごま 大さじ3
松の実 大さじ3
ごま油 適宜
だし汁 4カップ強
酒 大さじ3
醤油 大さじ2
塩 小さじ1
＜作り方＞
1.お米は洗ってざるに上げ、水気を切っておく。
2.鍋にごま油大さじ2杯くらいを入れ、
ひじき・きくらげ・干ししいたけ・人参・黒ごま・松の実を炒める。
3.お米と2.を合わせて、だし汁と調味料を入れ、
普通のご飯と同じ要領で炊き、10分蒸らす。
☆材用は他にかんぴょうや干しえびなどを加えても。
