チーズケーキ
しっとりしっかりしてて、チーズの風味が濃厚な蒸し焼きのチーズケーキ。
それがうちの定番です。
＜材料＞
クリームチーズ 200ｇ
バター 50ｇ
砂糖 50ｇ
卵黄 2個分
牛乳 大さじ2
レモン汁 大さじ1
薄力粉 30ｇ
卵白 2個分
砂糖 20ｇ
＜作り方＞
クリームチーズとバターをボウルに入れて、室温で柔らかくしておきます。
オーブン予熱 200℃
1.クリームチーズとバターに砂糖、卵黄、牛乳、レモン、薄力粉を
つぎつぎ足して泡立て器で混ぜていきます。
2.別のボウルに卵白と砂糖20ｇを入れ、
泡立て器でもったりするまで泡立てます。
3.両方のボウルの中身を一緒にして混ぜ合わせたら、
型に入れて天板にのせ、天板にお湯を張ったオーブンへ。
200℃で15分、160℃で25分ほど焼いたら出来あがり♪
しっかり食べ応えがあって、チーズのこくとレモンの酸味と
ほどよい甘さがなんともいえません♪♪
