大豆とひじきのかき揚げ
毎日食べたい大豆。
ひじきと一緒で飛び切りヘルシーな一品に。
＜材料＞
ゆで大豆 150ｇ
ひじき 5ｇ
薄力粉 適宜
塩 少量
＜作り方＞
1.ひじきは水で戻してざるにあげ、水気を切る。
2.ボウルに大豆と、水でもどしたひじきを入れて、
薄力粉と塩少々をふりかけ、大豆とひじきに残っている水分と薄力粉で
やっとまとまるくらいの感じにする。
3.サラダ油を中温に熱して、大豆とひじきをスプーンでひと口サイズにすくって落とし、
カリッとするまで揚げる。
☆薄い塩味がついているので、このまま食べてもいいし、
ポン酢であっさり食べるのもＧＯＯＤ。
☆基本は大豆とひじきですが、気分によってさらに
蓮根を大豆と同じくらいの大きさに砕いたものとか、
ちりめんじゃことかを混ぜたりしてアレンジできます。
