オクラのガーリックパン粉焼き
オクラの切り口ににんにく入りのパン粉をまぶしつけて
カリッとソテーします。
<材料の目安>
オクラ 7〜8本
パン粉 大さじ4
にんにく 2かけ(みじん切り)
塩 少々
パルミジャーノ 大さじ1
オリーブオイル 小さじ2
バター 20g
<作り方>
1.オクラはヘタを落として1.5cmくらいの輪切りにする。
2.ボウルにパン粉・みじん切りのにんにく・塩・パルミジャーノを入れ混ぜ、
オクラを加えて切り口にしっかりまぶしつける。
3.フライパンにオリーブオイルとバターをいれ、
バターが溶けたらオクラを全部入れて、時々フライパンをゆすりながら
全体にこんがり火が通るまでソテーする。