鶏と野菜のとろみ炒め
鶏肉のスライスとありあわせの野菜を炒めて
とろみをつける。
なんと言うことのないこんなレシピにホッとする日もあります。
冷蔵庫の野菜室を整理したい時にもぴったり。
＜材料の目安＞
鶏モモ肉 1枚
にんにく 1かけ （薄くスライス）
ピーマン・玉ねぎ・人参・ねぎ・にら・もやしなど
いためて美味しい野菜をお好みで適宜
片栗粉 適量
塩・こしょう 少々
＜作り方＞
1.鶏モモ肉は7〜8ｍｍ幅にスライスして、軽く塩こしょうする。
2.野菜はそれぞれ、火の通りやすい大きさに切る。
3.フライパンか中華なべにサラダオイルとにんにくを入れてを熱し、
鶏肉を炒める。
4.全体に火が通ったら、野菜を次々入れて炒める。
5.野菜にほぼ火が通ったら、薄めにといた水溶き片栗粉を全体に交わしかけ
大きく混ぜてとろみがついたら火を止める。
＜組み合わせメニュー＞
・きびなご（小魚）のから揚げ
・わかめとモロヘイヤの甘酢和え
など
