イカと豚肉のトマト煮

健康レシピ:イカと豚肉のトマト煮
とろ火でゆっくり煮込んで、
トマト味のしみこんだ美味しいメニュー。

<材料の目安>
イカ  中くらいのもの2杯
豚肉薄切り  200g
人参  中2本 
玉ねぎ  1/2個
トマト水煮缶  1缶
にんにく  2かけ
タイム 少々
塩・こしょう  適宜

<作り方>
1.イカはワタを出して胴は1cm幅くらいの輪切り、
 足は適当に切り離す。
 玉ねぎは薄切り、にんにくは半分に切って芯を取りみじん切り、
 人参は7〜8mm厚さの輪切りにする。

2.お鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、
 香りが立ったら玉ねぎを入れて軽く炒める。

3.イカを加えて炒めさらに豚肉も入れて炒める。

4.人参も加えて軽く炒めたらトマト水煮缶をあけて入れ、
 タイム・塩・こしょうを加えて全体をざっくり混ぜ、
 グツグツしてきたら火を弱めて30分くらい煮込む。

5.味をみて薄いようなら塩少々を足してフタを取ったまま煮詰める。
 ぽってりした感じになったら出来上がり。
健康レシピ:イカと豚肉のトマト煮


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