たこのセビッチェ ＆ アスパラの豚肉巻き 2008.06.30
ひ～さびさに髪をカット。といっても軽くまとめやすくしてもらっただけで、
長さは変わらないので、あまり切ったという印象はないかも。
紹介してもらった美容師さんが、なかなかセンスのいい方だったので、
気持ちよくカットしてもらうことが出来ました♪
広島では生のたこを買って、自分でゆでて作っていたセビッチェ。
魚屋のおばちゃんに、ゆで方のコツを教えてもらっていたので、
とっても美味しくできていた。
買ったゆでだこだと、やっぱり不満はあるけれど、
セビッチェは美味しい♪
絶対的にきんきんに冷えた白ワインがお供です♪
玉ねぎに香菜にオリーブオイルにレモン汁、ハラペーニョ。
つめた～く冷やして、美味しい美味しい♪
メインはアスパラを豚の薄切りで巻いて、
ソテーしてナンプラーで味付け。
3色ピーマンを太目の千切りにして、舞茸とにんにくのみじん切りでソテー。
味付けはオイスターソースとしょう油。
もう一品、長芋・にら・納豆。
むっちゃスタミナのつくひと鉢ですねぇ。
(2008.6.30)
