白花豆とミニトマトのサラダ
サッと湯むきしたミニトマトが、
ドレッシングとも他の材料ともなじんでとっても美味しい♪
＜材料＞
白花豆
ミニトマト
エビ
香菜
オリーブオイル
レモン
塩
こーれーぐす
<作り方>
1.白花豆は水に浸けて十分戻してから火にかけ
沸騰したら弱火にして柔らかくなるまでゆでる。
2.ミニトマトは湯むきする。へたを切り落とさない程度に包丁で切込みを入れ、
沸騰したお湯に入れて数秒から15秒、皮のヘリがちょっとめくれたらすかさず冷水にとると、
つるっと簡単に皮がむける。
3.エビは背わたを取って塩少々を入れたお湯でゆで、大きいものは半分に切る。
4.オリーブオイル、レモン、塩、こーれーぐすを混ぜてドレッシングを作り、
水気を切った白花豆、ミニトマト、エビを混ぜ合わせてよく冷やす。
盛り付けたらきざんだ香菜を散らす。
このレシピをダウンロードして
はがきサイズに印刷できます。
↓↓ こちらをクリックしてくださいね♪
*ダウンロードにはアドビリーダーが必要です。
トップページ左サイド◆アドビリーダについて◆を参照ください。
