そば粉と黒ごまのシフォンケーキ
＜材料＞
薄力粉 60ｇ
そば粉 20ｇ
黒すりごま 30ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1強
砂糖 80ｇ
卵 3個
水 70cc
サラダ油 60cc
生クリーム 200cc
練り黒ごま 40ｇ
砂糖 大さじ2
＜作り方＞
1.卵は卵黄と卵白を別々のボウルに分けて入れる。
粉類はあわせてふるっておく。
2.卵黄に砂糖30ｇと水、サラダ油を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
3.卵白に砂糖を加え、電動泡立て器でしっかり泡立て、硬いメレンゲを作る。
（ボウルを逆さにしても落ちてかないくらい）
4.卵黄のボウルにメレンゲの半量を入れて、よく混ぜ合わせたら、
残りのメレンゲも加えよく混ぜ合わせる。
5.シフォン型に流し込み、180℃に予熱したオーブンに入れて、
30〜35分くらいかけて焼き上げる。
6.オーブンから出したら型を逆さにして冷ます。
冷めたらナイフを使って型からはずす。
7.生クリームに練り黒ごまと砂糖を加え、程よく泡立てて
シフォンケーキの周りに塗り、冷蔵庫で冷やす。
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