オムレツ・ラタトゥイユソースをメインに
今日は朝から近くの護国神社で開催された蚤の市へ。
「おっ」と思うものは色々あったけれど、
グッとこらえて購入したのはアンティークのボタン数種類のみ。
さてこれらを使って何を作りましょうか。
楽しみ楽しみ♪
玉ねぎとなすとピーマンだけのシンプル具材のラタトゥイユを作って、
オムレツのソースにしたものが今夜のメインディッシュ。
にがうりを薄くスライスして塩もみして絞ったものと、
そばの実を湯がいておいたものをドレッシングであえてサラダに。
ドレッシングはオリーブオイルと塩とレモン汁。
もうひと品はスモークサーモンを薄くスライスして、
オリーブオイルとケイパースのみじん切りと塩をあわせたものであえたのと、
ゆでた白花豆をオリーブオイルとわさびと塩であえたものを
一緒に盛り合わせて。
ミュスカデを敬遠しがちな私に
このミュスカデは旨みもしっかりあって美味しいからと勧めてくださったワインが、
お勧めどおりとっても美味しかった♪
最初口に含んだときに、少し天然のガスが入っているかしら？
と一瞬思うようなピリッとした感じも面白い。
