ローオイル・バナナケーキ 2008.11.28
バナナケーキはとっても美味しいけど、
しっとりしているのはバターもたっぷり。
食べ盛りで量をたくさん食べる
子供の体のことも考えて、
カロリー控えめで美味しい
バナナケーキはできないかと
作ってみたのがこの
『ローオイルのバナナケーキ』。
食べた下さった皆さんの評価も上々。
しっとり感もちゃんとあって、
いい具合に出来上がりました♪
＜材料＞
卵 2個
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ2
バター 60g
砂糖 100g
牛乳 60cc
ラム酒 大さじ2
バナナ 大2本
くるみ 1/2カップ
レーズン 大さじ3
＜作り方＞
*オーブン予熱 180℃
1.粉類はあわせてふるっておく。くるみは細かく刻んでおく。
2.ボウルにバターと砂糖をいれ、泡立て器でよく混ぜ合わせたら、
卵を加えてさらによく混ぜ合わせる。
3.牛乳とラム酒も加え、フォークなどでつぶしたバナナとレーズンも加える。
4.粉類を加えて混ぜ合わせたら、紙などを敷いた型に流して表面をならし、
全体にくるみを散らす。
5.予熱したオーブンで35〜40分くらい、火が通って表面がこんがりするまで焼く。
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