ミートボールと人参のトマト煮
カロテンたっぷりの人参を
ミートボールと一緒にトマト煮にします。
美肌と風邪予防に効果抜群♪
＜材料＞
ひき肉 300g
玉ねぎ 1個
パン粉 1/2カップ
卵 1個
人参 大きめ1本
トマト水煮缶 1個
塩・こしょう 適宜
ローレル 1枚
オレガノ 少々
＜作り方＞
1.玉ねぎは半分はみじん切り、残り半分は薄切りに、
人参は乱切りにする。
2.ひき肉にみじん切りの玉ねぎとパン粉、卵を混ぜ
塩こしょうも少しふって、よく練り混ぜ、
ピンポン玉くらいの大きさに丸める。
3.鍋にサラダ油を熱して薄切りの玉ねぎを炒め、
ミートボールを入れて、転がしながら表面に焼き色をつける。
4.表面が固まったら人参も加えてさっと炒め、
トマト水煮缶、塩、こしょう、ローレル、
オレガノ少々を加えて煮込む。
5.煮詰まったら味を塩こしょうで味を調え、
ぽってりした感じまで煮詰める。
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