白菜とひき肉のトマト煮込み

冬の定番になっている白菜とひき肉のトマト煮込み。
トマトの水煮とひき肉を先に煮詰めてから白菜を加えると
こくのある味に仕上がります。

<材料の目安>
ひき肉: 300g
白菜: 7〜8枚
玉ねぎ: 1/4個
にんにく: 1片
トマト水煮缶: 1缶
オレガノ: 適宜
ローレル: 1枚
塩・こしょう: 適宜
しょう油: 少々


<作り方>
1.玉ねぎとにんにくはみじん切り、
 白菜は縦半分に切ってから4〜5等分に切る。

2.サラダ油で玉ねぎとにんにくを炒め、続けてひき肉も加えてしっかり炒める。

3.トマトの水煮をつぶしながら加え、
 オレガノ・塩・こしょうをそれぞれ少量とローレルを加えて煮込む。

4.煮詰まってきたら、
 白菜を適量ずつサラダ油で炒めてはトマト煮の鍋に加えていく。

5.弱めに中火で煮込み、ほぼ煮詰まったところでしょう油をほんの少量加え、
 全体がぽってりした感じに煮詰まったら出来上がり。
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