白花豆のシンプルマリネ
ゆでた白花豆をオリーブオイルとレモン汁でマリネ。
シンプルですからバリエーションを工夫して楽しめます。
＜材料＞
白花豆（ゆでたもの） 1カップ
玉ねぎ 1/4個
イタリアンパセリ 2〜3本
オリーブオイル 適宜
レモン汁 適宜
塩・こしょう 適宜
＜作り方＞
1.玉ねぎとイタリアンパセリはみじん切りにする。
2.ボウルにオリーブオイル、レモン汁、
玉ねぎとイタリアンパセリのみじん切り、
塩、こしょうを加えてよく混ぜマリネ液を作る。
3.白花豆を加えてしっかり混ぜ合わせ、
しばらくおいて味をなじませる。
