干物パスタ

たくさんいただいた干物を
焼いてほぐしてパスタに混ぜ込んでみました。
しゃきしゃき野菜とレモン汁でさわやかに。

健康レシピの麺レシピ:干物パスタ
<材料の目安>
干物(カレイ、鯵、かますなど) 2〜3枚
サラダほうれん草  1/2束
水菜       1/2束
にんにく     1片
オリーブオイル  適宜
レモン汁   適宜
塩   少々
こしょう  少々

野菜は上記以外にもクレソン、貝割れ大根、
ベビーリーフなどから2、3種類

<作り方>
1.干物は焼いて骨と皮をはずし、適当にほぐす。

2.ほうれん草と水菜は4〜5�p長さに、
にんにくはみじん切りにする。

3.ボウルににんにく・オリーブオイル、レモン汁、塩、
 こしょうを入れ混ぜ、干物と野菜を加えてしっかり混ぜ合わせる。

4.パスタを塩を加えたお湯で指定の時間茹でてざるにあげ、
 しっかり水気を切ってボウルに加え、よく混ぜ合わせる。

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健康レシピの麺レシピ:干物パスタ
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