揚げたてがんもどき（飛竜頭） 2009.06.06
しっかり水切りして
すり鉢でつぶしたお豆腐に
具を混ぜて丸め
表面が
カラッとするまで揚げると
がんもどきの出来上がり♪
揚げたてに、お醤油たらして
ハフハフ食べると
とっても美味しい♪
＜材料＞
木綿豆腐 1丁
ひじき 大さじ1
人参 3cmくらい
きくらげ 1枚
ごま 小さじ2
小ねぎ 2〜3本
＜作り方＞
1.豆腐をしっかり水切りし、すり鉢ですりつぶす。
2.ひじきは水で戻して水気を切る。
きくらげは水で戻して細切り、小ねぎは小口切り、
人参は細く刻む。
3.豆腐にひじき、きくらげ、人参、小ねぎ、ごまを加えてよく混ぜ合わせ、
丸めて中温の油でこんがりするまで揚げる。
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