ピーマンの肉詰め 2009.07.02
ハーブ＆スパイスを加えて
ナンプラーで味付けした
ピーマンの肉詰め。
焼きあがりの熱々に
レモンをギュッと
絞りかけて♪
＜材料の目安＞
ひき肉 200ｇ
ピーマン 6個
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1片
セージ（生） 4〜5枚
コリアンダー（粉） 少々
塩・こしょう 適宜
ナンプラー 適宜
レモン汁 適宜
＜作り方＞
1.玉ねぎ、にんにく、セージはみじん切りにする。
2.ボウルにピーマン以外の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
3.ピーマンは縦半分に切って種をとり、混ぜ合わせた肉をぴっちり詰める。
4.フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンを並べて焼き、
薄く焼き色がついたら裏返して、ふたをして火が通るまで焼く。
6.お皿に盛ってレモン汁をかける。
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