煮玉子！ 2010.11.16
ほどよいゆで具合の味のしみた煮玉子、
美味しいですよね～～♪
黄身が柔らかめだと、ごはんにのせてもとっても美味しい！
でもお酒のつまみには、もう少し黄身が固まってるほうがいい！
とろけ出すか出さないかくらいの、とろっねとっとした感じ。
でもねぇ、ちょうどそういう具合に茹でて、
しかもきれいに殻をむくのって至難の業。
先月妹が我が家を訪れていたときに、
ちょうど煮玉子の話になり、
新鮮卵の熱々の殻をきれいにむく術を教えてもらったので、
このところちょこちょこ美味しい煮玉子作りに励んでいる私。
時には「ぷるん」というくらい柔らかすぎのこともあるけれど、
姿は悲惨になってもそれはそれで
味をつけるとご飯にとろ～っとからんで、すんごく美味しい♪
失敗を繰り返しつつも、
時々は「よっしゃ！」という仕上がりになってきました。
これもなかなかいい出来♪
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