鶏唐揚げ（手羽元） 揚げじゃがといんげんの煮もの レタスのシンプルサラダ
鶏の手羽元は、しょう油、酒、おろししょうが、おろしにんにくに浸けて、
しっかり味をしみ込ませます。
中心まで火が通りにくいので
片栗粉をまぶしたら、じっくりとカリッと揚げます。
小さいジャガイモを丸ごと素揚げにしてから、だし、味醂少々、しょう油で煮ます。
いんげんはさっと茹でておいてからジャガイモに加え、味をしみ込ませたら出来上がり。
レタスは洗って冷たく冷やしておき、適当に千切ってボウルに入れたら
砕いたたっぷりのくるみを振って、
オリーブオイル、塩、レモン汁で味付けしたシンプルなものでした。
