塩麹味噌カツ、かぼちゃ・オクラ・舞茸・エリンギのかつおまぶしガーリックソテー、人参のシンプルサラダ
流行り始めはあまり使っていなかったけど、
最近遅い目覚めです。
今日は塩麹と味噌、味醂少々に豚肉を時間ばかり漬けこんでおいて、
味付き豚カツにしました。
味もいい具合について、お肉も柔らかくなり、
とっても美味しかったです♪
くし形に切って素揚げにしたかぼちゃ、オクラ
舞茸とエリンギをガーリックソテーにして
最後にかつお節パックをたっぷり振りかけ
お醤油をさっとまわしかけてひと品。
もうひとつは、人参のシンプルサラダにしました。
千切りにして軽く塩を振っておいた人参に、
レモンとはちみつで味をつけただけです。
塩をふっておくことで人参くささが抜け、
レモンで味が締まってあっさりと食べれます。
今日も美味しく、ごちそうさまでした♪
