気持ちほっこり幸せな食卓♪心とカラダの健康レシピ

そろそろ花粉情報を耳にするようになってきましたね。
花粉症の方はいろいろな対策をおとりだと思います。

症状が出てしまったら、
薬やサプリメントにも頼ることになると思いますが、
まずは花粉に接触しないことが一番。

なるべく戸外に出ないとか、
マスクやめがねを利用するなどの方法もありますが、
困るのが洗濯物ですよね。

外に干した洗濯物は、しっかりはたいて
花粉を落としてから取り込むというのが定説のようですが、
これでは花粉対策としての効果があまり期待できないことが、
民間の調査機関の調べでわかったそうです。

洗濯後のぬれた綿布にスギ花粉を付着させて乾かし、
手で軽く払う振動を加えた場合、
80％強の花粉が残留していたそうです。

乾いた布に花粉を付着させて、同じ振動を与えると、
残る花粉は15％。

濡れた布に花粉がついてしまうと、
はたいた程度では2割くらいしか落ちないんですね。

晴れた日には、陽に当ててしっかり洗濯物を乾かしたいところですが、
晴れた日ほど花粉の飛散量も多いという皮肉な現状。
ここはグッと我慢して、
花粉症の方は、シーズン中の洗濯物は室内に干した方がいいようです。

うちは息子が数年前から目だけに花粉症の症状が出ていて、
一時期鼻水も加わっていましたが、
最近は少しおさまってきているみたい。
でも今年はどうでしょう、戦々恐々です。
突然発症するそうですから、みんな油断はできませんけれど。

体の免疫力が弱っていると、より発症しやすいようですから、
バランスの良い食事はやはり心がけたいですね。

さて晩ごはんに丼ものってなさいますか？
私は食事と一緒にお酒もいただくのが好きなので、
（食事と一緒じゃなくってもでしょ！という指摘もあるようですが・・汗）
おかずをちまちまと並べる方がよくて、
一品でドンと済んでしまう丼ものは、晩ごはんには敬遠しがち。

でも娘が丼、丼とうるさいので、
マーボー春雨をのっけて丼にしてみました。

丼にしては結構栄養バランスがいいですよ。

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　　　　マーボー春雨丼
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緑豆春雨は熱湯に浸けてもどし、ざるにあげておきます。

ねぎ・にんにく・しょうがのみじん切りを軽く炒めてから、
みじん切りの人参を加えて炒めます。

豚ひき肉と豆板醤を入て、ぽろぽろになるまでよく炒めたら、
水気を切った春雨も加えて軽く炒め、
スープ（または水とスープの素）と醤油、
みりん少々をいれて軽く煮込みます。

水溶き片栗粉でとろみをつけたら刻んだニラを投入して、
香り付けにごま油をたらして、
全体をざっくり混ぜたら出来上がりです♪

ご飯を盛って、その上に熱々のマーボー春雨をのせましょう。

分量と写真は　＞＞＞こちらです。

緑豆春雨は緑豆というお豆が原料です。
穀類のご飯に、春雨で豆、ひき肉で動物性たんぱく質、
そして野菜、香味野菜とオール・イン・ワン。

栄養バランスから言って、なかなか優秀な丼ですね。
お肉を控えている方はひき肉抜きでもいけます。
夏場だったら、ピーマンとかインゲンなども刻んで
仲間に入れましょう。

春雨には緑豆を原料としているものと、
じゃが芋でんぷんを原料にしているものとがあります。
その時々で栄養的にどちらを摂りたいかにもよりますし、
じゃが芋でんぷんを使用した方は煮崩れるので、
煮込む料理のときは緑豆を原料とした方を使うなどして、
使い分けしてくださいね。

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　　　　にんにくじょう油で簡単ひと品
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丼のお供にしたのが水菜の和え物。
レシピともいえない簡単さです。

レーズンをお湯に浸けて少しふやかし、
ざるにあげて水気を切っておきます。

水菜は3cmくらいにざくざく切りましょう。

ボウルにオリーブオイルとにんにくじょう油少々を入れて混ぜ、
ここに水菜とレーズンを入れてよく混ぜ合わせるだけ。

にんにくの香りとレーズンの甘みがほのかに効いて、
生の水菜をとっても美味しくいただけます。
ぜひお試しを♪

にんにくじょう油は、丸ごとのにんにくで作ると、
使えるようになるまでに少し日数がかかるので、
しょう油50〜80ccに
スライスしたにんにく1個くらいの割合でつけておくと、
2,3日で使えるようになります。

それにこれくらいの量だと、
風味のいいうちに使い切ってしまえるので、
この方法で作って、
風味付けなどにもちょこちょこ使うのがお勧めです。

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先週は、2日間顔を洗いっぱなしで、
お肌の乾燥度をチェックしてみましたが、
特につっぱるほどでもなく、少し安心。

化粧品でごまかせている間はいいけれど、
やはりいくつになっても素顔に自信を持っていたいですよね。

参考にした本の内容をしっかり把握できたら、
皆さんにもお役に立てそうなお話を、
折りをみてお伝えしますね。

この時期デパートに出かけると、
普段は目にできないようなものまで、
美味しそうできれいなチョコレートが並んでいますね〜。
思わず自分のために買いたくなってしまいます。

6年生の娘たちは「友チョコ」とか言って、
お友達同士でチョコのプレゼントをしあうのだとか。

今日はお友達と4人で、
友チョコ用のチョコレートを作っています。

3連休は寒さが厳しいようですが、
寒さを吹き飛ばして、楽しい休日ををお過ごしくださいね♪

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