メルマガ NO.78 2008.5.24
＜メニュー ： 赤インゲン豆とトマトのサラダ 鶏肉とピントビーンズのあっさり煮込み＞
＜心のレシピ： ブーメラン効果＞
うちのベランダのすぐ先、
桜の大木が並んでいる向こうは中学校の校庭。
先週から一日中にぎやかな音が響いています。
体育大会の練習に余念がありません。
娘も日焼けした肌で、
笑えるくらい「くたびれた〜〜」という顔をして帰ってきます。
明日日曜日が本番なのですが、
お天気が崩れてきました。
どうなることやら、空模様が気になります。
先日、街に買い物に出て洋服を見ようとお店に入りました。
ひとつ手に取ってみようとしたら、
すかさず店員さんが寄ってきて、説明をしてくれます。
とりあえず見たいんだけどなぁ・・・・・
と思いながら別の服を手にすると、
「あ、それはですね」とまた説明をしてくれます。
次々とその調子で、自分のペースで見ることができません。
やれやれ、見る気が失せてしまって、
そのお店を出てしまいました。
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ブーメラン効果
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それから子供の頃、
そろそろ勉強しようかなぁと思っているところに
「いい加減勉強しなさ〜い！」と言われると、
とたんにやる気が失せてしまった。
みなさんはそんなことはありませんか？
私はこれも何度もあります。
母とタイミングとか相性が合わないのだろう
くらいにしか思っていなかったのですが、
人には、意思決定を自分でしたいという欲求や、自由への欲求があって、
何かを決めるときには、自分で考えて納得して意思決定したいし、
誰にも束縛されずに自由でいたいという気持ちがあるんですね。
だから、人から命令されたり説得されたりすると、
その欲求が妨げられたと感じるんです。
特にその相手が高飛車な態度だったり、
気に入らない人とか、
快く思っていない人だったりした場合は、
「言われた通りになんかするものか」と思ってしまうわけです。
職場などでもよくあることではないでしょうか。
たとえ内心「それはその通りだよなぁ」
「確かにか間違ってはいないよ」と思うようなことでも、
なぜか言われたとおりにはしたくないことが。
人の心理っておもしろいですね。
誰かを説得しようとしたのに、
説得できないばかりか反感をかってしまう、
そんな逆の効果になってしまうことを
「ブーメラン効果」と言います。
命令も説得の形態のひとつですから、
威張った態度や押し付けがましい言い方では、
あなたの言ったことは聞き入れてもらえません。
言うことを聞いてもらえないようなときには、
自分の言い方に問題はなかったか、
振り返ってみることも大切なようです。
親の立場では、子どもに対してすぐ威圧的態度になりがち。
でもそれでは、無駄な労力を使ったりイライラを招くだけで、
効果は期待できないかもしれませんね。
子供に対するときも
「私は人間、あなたも人間」
そんな、人と人という感覚を持つことが大切なような気がします。
パートナーに対してももちろん♪
そして家庭内だけではありません。職場でもどこでも
この感覚を忘れないようにしたいですね。
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赤いんげん豆を使って
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生の赤いんげん豆を見たり食べたりしたことはありますか？
数日前、いつも野菜を購入しているお店で発見。
鞘の肌の感じは空豆、大きさはグリーンピースくらいです。
生の赤いんげん豆は初めてだったので、
さっそく買ってみました。
鞘を割ると、空豆と同じようなふかふかベッドに
キレイな赤い色のお豆が3個並んでいます。
鞘がパカッと割れないので、
豆を取り出すのがちょっと面倒でしたが、
全部出したら茹でて、トマトとサラダにしてみました。
玉ねぎをみじん切りにして、レモンと塩、
にんにくのみじん切りを加えて、
豆を合わせてよく混ぜ合わせたら、ひとまず冷蔵庫へ入れておきます。
トマトは薄くスライスしましょう。
味の濃い完熟トマトを使いたいですねぇ。
お皿にトマトを広げて乗せ、
その上にしっかり冷えた赤インゲン豆のマリネを散らして出来上がり。
上に香菜のみじん切りを散らしました。
豆の味はグリーンピースに近い感じでした。
グリーンの葉物のサラダに加えても、
色が映えてきれいだと思います。
【赤インゲン豆とトマトのサラダ】の大体の分量と写真は
→→ こちら
赤いんげん豆の写真も載せてます。
レシピカードもダウンロードできますよ♪
生の豆はそれぞれ出回る時期が限られていますが、
乾燥した豆なら買い置きしておいて、
種類による味や食感の違いを楽しむことができます。
ピントビーンズというのもいんげん豆の仲間ですが、
食感がクリーミーです。
薄い味付けのやさしい味の料理に使うと、
その味わいが生かされるような気がします。
鶏肉とあっさり煮込んでみました。
白いんげん豆やトラ豆などでもいいですよ。
ひと晩水で戻すか、時間がなければ
1時間ばかりお湯で戻した豆は、
にんにくひとかけを丸ごと入れて茹でます。
ほぼ火が通ったら、
大き目のひと口大に切って塩こしょうした鶏モモ肉と
小さめの乱切りにした人参、チキンコンソメ、
ローレル、塩少々を加えて10分くらい煮ます。
人参が柔らかく煮えたら塩味を整えて
こしょうをふって火を止めます。
器に盛ったらみじん切りのイタリアンパセリを散らしましょう。
分量の目安と出来上がりのイラストは→→ こちら
こちらもレシピカードがダウンロードできます♪
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タイトルを変更しようと思ってあれこれ考えてみたり、
色々な方からアドバイスをいただいたりしました。
いくつか候補があって、
読者のみなさんのご意見をいただけると嬉しいので、
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